据介绍，糠醇具有抗氧化、抗炎、抗菌、抗病毒、改善口感等多种生物活性，在食品、医药、日化等领域用途广泛。与传统的高温高压化学合成相比，从丰富的生物质中制取生物基糠醇备受关注。
对此，研究团队创制了新型固体酸催化剂，联用微波辅助水解玉米芯，可高效制备中间产物糠醛，解决了传统液体酸腐蚀性强、无法回收，存在废水排放等难题。同时，利用基因重组方法，构建了含有还原酶和甲酸脱氢酶的重组大肠杆菌全细胞催化剂，联用磁性海藻酸钠水凝胶固定化技术，攻克了全细胞催化活性不高、稳定性差和难以循环使用等问题，实现了糠醛到糠醇的高效生物转化。
固体酸和全细胞级联催化合成生物基糠醇示意图。（中国农业科学院油料作物研究所供图）
牵头该项目的中国农业科学院油料作物研究所研究员郑明明介绍，上述技术通过化学和全细胞催化串联，创建了用农业废弃物——玉米芯高效合成糠醇的新方法，在食品、医药、日化等领域应用前景广阔。（记者侯文坤）